第41节(1 / 2)

比上一世她自己的厨房小很多,但也够用了,楚心很知足。

小厨房的第一个作品是海盐流心奶盖蛋糕。

主打的茶冻做好后,其它几款对楚心来说毫无难度。

海盐流心奶盖蛋糕是一款看上去复杂,实际简单好做,只需把戚风蛋糕、芝士酱、卡仕达酱三部分一一组合即可。

在一块戚风蛋糕内部注入芝士卡仕达酱,并在蛋糕上层淋满同样的奶盖,这层奶盖覆盖住整个蛋糕,一刀切下去,爆浆流心就淌出来了,视觉享受百分百。

海盐的加入使甜中带着微微的咸,大大缓解芝士卡仕达酱的浓郁,吃起来没有那么腻。

越是简单的点心,越容易变化成各种不同味道,这款蛋糕也是。

不喜欢芝士的,可以换成奶油卡仕达酱,若是喜欢椰子味,也可以用椰汁取代牛奶,加入可可,便是巧克力奶盖,抹茶更不用说。

总之,可随口味任意变化奶盖成分,还能人为地调整奶盖分量来控制甜度。

分离蛋清和蛋黄,加入少量玉米油和牛奶,打发蛋清至□□待用。之后低速搅打蛋黄,加入过筛后的低筋面粉,直至搅拌均匀。

将蛋白霜分次与蛋黄面糊混合,压拌均匀,震出大气泡,送入预热好的烤箱,烤好后,倒扣在晾架上等它自然冷却。

准备一碗热水,将芝士、海盐和糖一并隔水加热,用刮刀压拌均匀,再加入淡奶油混合。

最后从热水中取出,与酸奶混合后便成了海盐芝士酱。

卡仕达酱的制作比芝士酱还要简单。将蛋黄、细砂糖与玉米淀粉搅拌均匀成面糊,把加热后的牛奶慢慢冲入面糊中,同时搅拌混合。

将一锅混合后的酱液用小火慢慢煮,期间不停搅动防止粘底,直到卡仕达酱变成可流动的固体即可。

最后将芝士酱与卡仕达酱混合在一起。

酱料备好后,戚风蛋糕也可以脱模了。

楚心用模具将大戚风切成一个个直径约八厘米的小圆柱,用小刀在圆柱中间戳一个小洞,小心地在蛋糕体内转动轻戳,使其中形成一个空洞。

使用小号圆形裱花嘴将海盐酱从小洞中挤入,蛋糕体随之慢慢鼓起,直到酱料溢出。最后用画圈的方式,让奶盖一圈圈布满蛋糕顶,最终从边缘自然滑落。

魏夏看着比拳头略小的蛋糕,表面是云朵般白色奶盖,随着盘子移动,奶盖也如云团般时而流动时而静止。

楚心递给他一把锃亮的不锈钢小勺,笑道:“前几款都太清淡,这次换换口味,保管让你惊喜满满。”

魏夏接过小勺,从蛋糕当中挖下去。

蛋糕中的芝士酱立刻奔涌而出,心流滑落。绵软的戚风蛋糕,带了一点点咸味的芝士奶盖,顺滑细腻,芝士飘香。

魏夏连着吃了两口,闭上眼享受,诱人且满满的幸福感,暖心又暖胃。

他睁开眼,看着盘子底剩余的芝士酱,说:“酱放这么多,会不会有罪恶感?”

“甜品啊。”楚心回,也挖了一勺放入口中,“就要这样吃才过瘾!”

魏夏笑笑,用勺子将盘底刮干净,一滴不落全部送入口中。

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顾一阳开着车,瞥了眼旁边的路长川,问:“你这两天怎么了?上次还好好的,瞧这次把人家几个吓的。”

“我又不会吃了他们。”路长川没好气道,“怂成这样。”

顾一阳:“说真的,你到底怎么了?前几天还说要去北河山星,怎么没消息了?”

“不去了。”

顾一阳挑眉,转头问:“是你不去了,还是991不去了?”

这么丢面子的事,路长川才不回,他扭脸看向窗外。

顾一阳和他穿一条裤子长大的,对他的脾性了如指掌,顿时明白了,有些夸张地叫:“你又被她放鸽子啊?厉害了!”

路长川嫌弃地瞪他:“有什么大惊小怪的,不离开首都星,我一样能收拾她。”

顾一阳切了声:“别说大话了,反正到现在我只看见你被她溜来溜去。要我说啊,兜圈子不适合你,把她叫出来,当面锣对面鼓地讲清楚就完了。”

路长川正要反驳,忽然发现这不是去酒吧的路,他瞅了瞅,认出是往联盟大学去的。

“回学校有事?”

“不是回学校,去齐大蛋糕。”顾一阳随口回道。

路长川一下子坐直了:“去那干吗?”

顾一阳余光瞥他一眼,纳闷:“还能干嘛,买饼干啊。”

路长川顿了顿,又慢慢靠回去,嘴上说:“哪买不到饼干,非得来这。”

顾一阳:“你别说,这的饼干别地还真买不着。你上次还说要创业,业呢?都被你吃了吧?”

路长川斜他,心想,去了也买不到,正装修呢。但他不能说,这几天的事是他的小秘密,谁都不知道。

青灰色挡板立在店门前,店里传来操作机器的声音。

顾一阳把车子停在路边,不死心地掏出手机给楚心打电话。

楚心接电话时,正在小厨房做零食,忙从二楼探头看了眼,急匆匆迎下来。

此时顾一阳已经下车了,就站在店前人行道上。